手だけで簡単!!(☆o☆) 砂肝の下処理

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*あゆママ*
*あゆママ* @cook_40077539

2つに繋がった砂肝を切り離したら、あとはお手手だけでOKσ(´∀｀*) 簡単に下処理完成でーす！

このレシピの生い立ち
以前はsatosayoさんのやり方にお世話になっていましたが、いつも包丁を入れ過ぎてしまうので、手でいけないかな～と思ったら、出来ちゃいました♪

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材料

  1. 砂肝 使う分だけ

作り方

  1. 1

    2つ繋がっている砂肝を、1つずつに切り離します。

  2. 2

    丸印のあたりを、指で摘み上げます。
    (ぬるっとする時は、軽く水ですすぎます)

  3. 3

    すると、ペロンと筋だけが剥がれてきます！

  4. 4

    そのまま端まで…白い筋以外も剥がれる時は、反対の指で押さえます。

  5. 5

    端まで剥がれたら、一番硬い部分に親指を差込み、グッと押込みます。筋の部分は反対の手で引っ張ります。

  6. 6

    ペロッと剥がれれば、下処理完了σ

  7. 7

    こんなにキレイに、無駄なく出来ました♥

  8. 8

    砂肝の南蛮漬けで、美味しく頂きます♥
    レシピID :18328110

  9. 9

    papajunさんが、こちらを参考に、砂肝のししとうネギ炒めを作って下さいました♥
    レシピID:18874204

  10. 10

    2010年11月14日
    つくれぽ10人達成★
    話題入りさせていただきました。
    ありがとうございます^^

コツ・ポイント

つまむ部分は、肉の盛り上がってない部分の白い筋の部分と、赤い身の境目あたりを、つまんでくださいね～。

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つくれぽ (79)

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レシピ作者

*あゆママ*
*あゆママ* @cook_40077539
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主婦13年目の２児のママです(*^∀^*)２０２０．５月 つくれぽ７００件突破！これも、みなさんのおかげです。たくさん作ってくれてありがとう(o^∀^o)
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