アジとトマトの南蛮漬け⁂簡単お魚おかず

komutatata's cooksnap of when they made アジとトマトの南蛮漬け⁂簡単お魚おかず.
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西ヶ原's cooksnap of when they made アジとトマトの南蛮漬け⁂簡単お魚おかず.
まめちゃん家のごはん
まめちゃん家のごはん @cook_40232147

完熟トマトの甘みと酸味が効いた、爽やかなアジの南蛮漬けです☆さっぱりとした、暑い夏にもぴったりのレシピです♪
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあったので♪

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材料

約4人分
  1. アジの3枚おろし 8切れ
  2. トマト 1個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 3個
  5. ☆酢 100cc
  6. ☆水 50cc
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. ☆塩 小さじ1/2
  11. 薄力粉 適宜
  12. 塩コショウ 適宜
  13. サラダ油 適宜
  14. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    トマトの種を取りみじん切りにします（湯むきはお好みで）。玉ねぎはスライスし水に晒します。ピーマンは細切りにします。

  2. 2

    アジは骨を取り、塩コショウをして軽く下味をつけ、茶漉しなどをつかって両面に薄力粉をまぶし、手で抑えて馴染ませます。

  3. 3

    少なめの油で両面からりと揚げ焼にします。

  4. 4

    ☆の材料を合わせて一煮立ちさせ、火を止めてごま油を回しかけます。

  5. 5

    アジ・トマト・玉ねぎ・ピーマンをバットやタッパーに広げて、熱いうちに④をかけます。冷蔵庫に入れて冷やします。

  6. 6

    お好みでネギ・ごま・輪切り唐辛子などをトッピングしたら完成です。いただきます♪

  7. 7

    ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/

コツ・ポイント

人参やパプリカなど、お好みの野菜でアレンジ出来ます☆

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まめちゃん家のごはん
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