白菜と揚げさんの和え物♡白だしベース
sora♡saba @cook_40132804
お揚げさんの香ばしさと野菜の甘みがとても美味しいです
このレシピの生い立ち
煮てばっかりのお揚げさんを違う食感で^_^
小鉢でもタンパク質を摂るのも目的です
アプリでひらく作り方
- 1
揚げさんはフライパンでじっくりと両面焼く
しっかり焼けて来たらふっくらして来ます。
魚焼きグリルなど直火でもいいです - 2
白菜を食べやすい大きさにカットする
ざっくりでいいので根元？と葉？に分けておく - 3
人参は千切りにする
- 4
少なめのお湯に塩を加え白菜の根元の部分を入れ、ある程度火が入ったら人参、葉の部分を加えさっと火を通す
- 5
野菜をザルにあげ、粗熱を取ったら軽く絞る。火傷しない様に！！
※絞りすぎると白菜の旨味がもったいない気がするので - 6
お揚げさんを短冊に切り、白だしと味醂で軽く下味を付けておく
- 7
お揚げさんのボールに野菜を加え味をみながら白だしを追加して味を付ける
優しい味で十分に美味しいですよ(^ ^)
コツ・ポイント
お揚げさんをしっかりと焼く事！
リアクション
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