ほうれん草のお浸し
mayutoki @cook_40254746
ほうれん草のお浸しに白胡麻と鰹節を混ぜた副菜。
このレシピの生い立ち
普段のほうれん草のお浸しに胡麻を入れて栄養をプラスです。何もなしよりすり胡麻を入れると食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁をひいたものか、お水大さじ３に出汁の素小さじ１くらいを混ぜる。お醤油も混ぜておく。
-
- 2
お鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ１程入れる。ほうれん草をキレイに流水で洗い、茎の方から入れて茹でまな板の上に置いていく。
-
- 3
ほうれん草が温かいうちに、２センチ幅くらいに切る。①に入れて混ぜてから、白すり胡麻と鰹節を入れて混ぜる。
-
- 4
※胡麻はすり胡麻の方が甘みが出て食べやすいです。お好みでしらすや干しエビを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
お出汁と醤油の液にほうれん草を入れて混ぜてから白すり胡麻と鰹節をいれます。ほうれん草を入れる前に胡麻を入れてしまうと胡麻が水分を吸ってほうれん草に味がつきません。
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