切り干し大根と胡瓜の柚子胡椒ポン酢和え

オイゼビウス's cooksnap of when they made 切り干し大根と胡瓜の柚子胡椒ポン酢和え.
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ひろひなり's cooksnap of when they made 切り干し大根と胡瓜の柚子胡椒ポン酢和え.
りえった
りえった @cook_40015761

材料が揃えば味付けはポン酢醤油にお任せの簡単和え物です。切り干し大根の歯ごたえが美味しい♪
このレシピの生い立ち
夕飯のおかずのあと一品が欲しくて考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 切り干し大根 5gくらい
  2. 胡瓜 1/2本
  3. ○ポン酢醤油 大さじ1
  4. ○柚子胡椒 小さじ1/3
  5. ごま油 小さじ2
  6. 胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水につけて戻し、胡瓜はふとめのせんぎりにして塩を振っておく。

  2. 2

    キュウリと大根の下処理をしている間に和えダレのポン酢醤油大さじ1ほどと柚子胡椒を混ぜておく。辛さはお好みで。

  3. 3

    胡瓜は水分が出たら軽く水気を絞り、戻した切り干し大根も食べやすい長さに切って水分を搾る。

  4. 4

    大根ときゅうりをポン酢ダレで和えたらごま油とごまを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

あるもので適当に作っているので材料の分量はあまり正確でないかも(^^;;
辛いのがダメな方は柚子胡椒無しでも美味しく出来ます。お好きな方は柚子胡椒の分量を調整してお好みの辛さを見つけて下さい。柚子胡椒の代わりに豆板醤などでも良いですよ。

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レシピ作者

りえった
りえった @cook_40015761
に公開
もうすぐ大学生になる息子がいます。最近レシピUPは気が向いた時だけですが、くつれぽなどは楽しみに見させていただいてます。
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