お弁当の定番♡我が家のだし巻き
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
豆乳でしっとりふっくら♡
我が家のちびっ子たちの大好物、
お弁当の定番のだし巻き卵です♡
このレシピの生い立ち
定番の卵焼き。しょう油で味付けたものより、子どもたちはだし巻きの方が好きだと判明し・・・色々やってみるうちに、豆乳入りのものが一番ウケがいいらしいことが分かりました(´・ω・`)ｂ
特に次男（４歳）と三男（１歳半）が大喜び♡
覚書に☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
ほんだしを湯で溶き、豆乳を加えて混ぜる。
大きめの器に卵を割り入れ、白身のコシを切ってよく溶きほぐす。
-
- 2
黄身と白身が均一に混ざったら出汁を加え、よく混ぜ合わせる。
卵焼き器にオリーブ油を敷き、火に掛けて全体によく伸ばす。
- 3
火を弱火にし、卵液の半量ほどを流し入れる。焼けてきたら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥にずらして残りの卵液を流す。
- 4
３と同様に焼き、巻き終わりを下にして焼き付け、フライ返しで形を整えながら焼き上げる。
コツ・ポイント
卵をよく溶きほぐすこと、弱火でゆっくりと焼くことがしっとりふっくら焼き上げるポイントだと思います(´・ω・`)
顆粒だしの量は、工程１くらいの量（１ｇ未満）を使用しています。お好みで増減して下さい。
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