かぼちゃとさつま芋のデザート風サラダ
silver36 @cook_40190502
電子レンジだけで簡単に作ります。自然の甘さが程良く、ちょっとオシャレなサラダです。
このレシピの生い立ち
どこかのスーパーのお総菜にあったものを、再現・アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンは熱湯に浸して戻しておく。
(工程８の前に絞って使用する) -
- 2
リンゴを小さめのイチョウ切りにする。
-
- 3
２のリンゴと砂糖・シナモンパウダーをを耐熱ボールに入れ、電子レンジで２～３分チンする。(自宅では７５０ｗで２分)
-
- 4
かぼちゃは種とわたの部分を取り除き、皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
さつま芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。塩水(分量外)に２～３分浸して、あくをとる。
-
- 6
４のかぼちゃと、５のさつま芋を耐熱ボールに入れて、電子レンジで４～５分チンする。
-
- 7
６のかぼちゃとさつま芋を軽く混ぜ合わせ、火の通りが十分でなければ更に２～３分電子レンジでチンする。
- 8
７のボールに１のレーズン、３のリンゴ(汁も全部)入れる。
-
- 9
ヨーグルトとマヨネーズと塩を前もって混ぜ合わせておき、７の荒熱が取れたら、加えて混ぜる。
-
- 10
完成！（混ぜ合わせた直後は少しゆるめですが、暫くすると丁度よくなります。）
-
コツ・ポイント
・かぼちゃとさつま芋を電子レンジでチンする時は、蓋やラップはかけない方がよいようです。
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