超簡単！小松菜とお揚げの和え物

小松菜は洗って根の部分を切る。
フライパンに大さじ2くらい水を入れ、小松菜を広げて蓋をして強火にかける。

2分ほどしたら火を止めて、小松菜をザルに取り、水気をしぼって3〜4cmの長さに切る。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦横に切ったのち、短冊になる様切って、水気をしぼる。

ボウルに小松菜と油揚げを入れてよく混ぜ合わせる。

めんつゆに水大さじ3を加えてレンジで1分温める。そこに水溶き片栗粉を加え、更に30秒程加熱、小松菜のボウルに回しかける。