箸休め・作り置き！サツマイモのレモン煮

クック3XBL0T☆'s cooksnap of when they made 箸休め・作り置き！サツマイモのレモン煮.
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まいひろ
まいひろ @cook_40055611

秋です。箸休めにどうぞ！
サツマイモ自体が甘いので、砂糖はかなり少なめですよ。
秋の作り置きオカズにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
サツマイモをたくさん貰ったので箸休め的なものを作りました。
サツマイモ苦手な方でも煮てあるのでしっとり、レモン汁が入っているのでサッパリと食べられます。

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材料

4人分
  1. サツマイモ 中1本
  2. 水 かぶるくらい
  3. 砂糖 大さじ2
  4. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモを1センチ幅に切る。直径が大きければ二つにさらに切る。
    水に10分さらします。

  2. 2

    サツマイモを小鍋に入れ、かぶるくらいの水と砂糖・レモン汁を加える。

  3. 3

    アルミ箔で落し蓋をし、沸騰したら弱火で10分程煮ます。

  4. 4

    2018.1.18 箸休めの人気検索ベスト10入りしました！
    ありがとうございます^_^

コツ・ポイント

沸騰したら弱火にしないと崩れてしまいます。
器に盛る時に煮汁を上からかけると干枯らび防止になります。
保存する時も煮汁ごと、浸すようにしてください。
水にしっかり晒すと仕上がりがキレイです。
皮は剥いても剥かなくても大丈夫です。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

まいひろ
まいひろ @cook_40055611
に公開
子育ての隙間に簡単でもそれなりの料理が作れたらイイなと思っています。そしていつの日か撮ったレシピ写真を素敵なテーブルウェアで撮り直して差し替えたい！！！です。宜しくお願いします^ ^
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