簡単！あさりの酒蒸し

クックFD5EI6☆'s cooksnap of when they made 簡単！あさりの酒蒸し.
風間彩乃介
風間彩乃介 @cook_40128089

簡単料理シリーズ 2作目
居酒屋の定番｢あさりの酒蒸し｣
簡単なので、お酒のおつまみにぜひ作ってみてはいかがでしょうか！
このレシピの生い立ち
ふいに食べたくなり、調べたら手軽そうだったので作ってみました！

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材料

２人前
  1. あさり １パック
  2. 酒 小さじ１
  3. 万能ねぎ お好み
  4. 塩 少々
  5. 鷹の爪 お好み

作り方

  1. 1

    【砂抜き】
    バットなどの容器にあさりを重ならないように並べる。

  2. 2

    そこに、あさりが浸る程度の塩水を入れ、1時間以上漬けておく。

    塩水: 水100mlに対し、塩小さじ1/2杯

  3. 3

    砂抜きが済んだら、すすいでよく水をきる。

  4. 4

    フライパンにあさりと鷹の爪を入れ火をつける。
    そこに酒を注ぎ、すぐに蓋をしてあさりの口が開くまで揺すりながら蒸していく。

  5. 5

    全体的に口が開いたら、ねぎを散らし、塩で味を整え完成。

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レシピ作者

風間彩乃介
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