えのきとさつま芋、青梗菜のお味噌汁

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
青梗菜はカロテン、ビタミンC・B1・B2と豊富に含むので、相乗効果で免疫力を高める効果があります。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
えのきたけは長さ2~3㎝位に切る。さつま芋は厚めのいちょう切りにする。青梗菜は2~3㎝程度にザク切りにする。
- 2
煮干しだしにさつま芋を入れて加熱し、串を刺して火が通っていることを確認したら、えのきたけと青梗菜を入れ一煮立ちさせる。
- 3
2に味噌を溶き入れ、火を止める。
コツ・ポイント
味噌に含まれる乳酸菌は熱に弱いので、沸騰させないように十分注意をしましょう。
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