豆苗とツナのエッグソテーソースがけ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
豆苗に含まれる葉酸は造血ビタミンと言われ貧血予防に効果的。ツナや卵のビタミンB12との相性が良くより効果を発揮します。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
豆苗は長さ4~5㎝位に切り、人参は長さ4~5㎝位の千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、人参・豆苗・ツナ水煮缶の順に加えて炒める。
- 3
卵を溶き、2に流し入れて炒める。
- 4
器に盛りつけ、中濃ソースをかける。
コツ・ポイント
豆苗の食感を残すため、手早く調理することがポイントです。
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