簡単!にがうり(ゴーヤ)のお浸し
ちかえい @cook_40079238
にがうり（ゴーヤ）だけで簡単にできて、夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
鹿児島の義母から教わりました。にがうりの歯ごたえが、旦那さんからOKが出るようになるまで、切る幅とゆで時間は何回か調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にがうりは半分にして種を取り、幅2〜3mm位に切ります。※スプーンを使うと簡単です。
-
- 2
切ったにがうりをボールに入れ塩を入れ軽く揉みます（2つまみ程度）
-
- 3
沸騰したお湯に2のにがうりを入れ1分半～
2分ゆでます。※塩はにがうりにふってあるので、必要ありません - 4
水にさらし、ざるにあげ、水を切り白醤油をかけ、かつお節をかけて出来上がりです
コツ・ポイント
幅は2〜3mm位、ゆで時間は1分半〜2分が歯ごたえがちょうど良いです。種の周りのわたをしっかり取るのと、塩を揉むと苦味が軽減される気がします。（私が苦いの得意じゃないので^^;）
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