舌平目の生姜焼き

フライパンに油・生姜の千切り・じゃが芋を入れてから火をつけ弱火で焼く。じゃが芋に火が通ったら、火を止め取り出す。

フライパンそのまま。舌平目は水気を取り、両面片栗粉をまぶす。フライパンに火をつけ中火。舌平目を焼く。

焼いている途中で、キッチンペーパー等で、余分な油を吸い取る。両面焼けたら【生姜ソース】酒・水・味醂・生姜・醤油を入れる。

とろみが出たら火を止め、砂糖を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、じゃが芋・プチトマトを添えて出来上がり。

こんな感じで、ご飯の上に乗せて、お弁当にも是非いかがですか。