簡単に☆キューちゃん漬け風お漬物☆

とわ、ごちそうさん's cooksnap of when they made 簡単に☆キューちゃん漬け風お漬物☆.
鈴木よしぞう's cooksnap of when they made 簡単に☆キューちゃん漬け風お漬物☆.
さやエンド
さやエンド @cook_40082566

夏場に大量のキュウリを手に入れ、消費に困っていました。そんな時に母に教えてもらいました。
6/28 分量変更しました。
このレシピの生い立ち
大量のきゅうり、困った時に母から教えてもらいました。放置するだけなので、簡単にできます☆
私は半分の分量で作ることが多いです。

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材料

  1. きゅうり 3~4本
  2. ☆みりん 120cc
  3. ☆醤油 75cc
  4. ☆酢 25cc
  5. ☆生姜千切り 半かけ
  6. ☆だしの素 5g(半袋)
  7. いりごま 大さじ2位

作り方

  1. 1

    たっぷりお湯を沸かし、火を止める。そこにキュウリをつける。
    今回は鍋に入る大きさに切りました。

  2. 2

    お湯が冷めたら捨て、新しくお湯を沸かし、またキュウリを入れる。
    合計3回同じ作業をする。

  3. 3

    湯に3回漬けたキュウリを輪切りにする。水分をしっかり絞る。。

  4. 4

    ☆の調味料を鍋にいれ、沸騰させる。沸騰したら火を止める。

  5. 5

    4にしっかり絞った3を入れ、ごまをふりかけ、混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで放置して、完成☆

コツ・ポイント

輪切りしたキュウリの水分をしっかり絞ることがポイントです。そうすることで、保存がききます。

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