圧力鍋 de 栗きんとん

くちなしの実を包丁で3つくらいに切ります。（割る感じです。)

割ったくちなしのみを20分位水につけて色を出します。

圧力鍋に皮を厚めにむいたさつまいもをいれて、くちなしの実を漉しながら水を入れます。

蓋をして圧力をかけます。ピンが回り始めて5分程度火にかけます。

そのまま冷まして、圧力がなくなったら蓋を開け、さつまいもを取り出し、漉します。

鍋に漉したさつまいも、砂糖と栗の甘露煮のシロップを入れて、弱火で２〜3分煮ながら混ぜます。