一手間＋で仕上りUP♪手羽中のから揚げ★
sapporina @cook_40103532
手羽中を下処理したら、食べやすくなってとまらない♪天ぷら粉でから揚げにしてカリカリ！皆大好きなから揚げになりました！
このレシピの生い立ち
手羽中のから揚げ、皮と身の間の油が気になって･･･食べやすく下処理をしてみたのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中の下処理をします。
図の皮と油部分を包丁で削ぎ、余計な皮もカットしてしまいます。 -
- 2
ポリ袋に下処理済の手羽中、醤油、しょうが、ガーリックパウダーを入れ空気が入らないようにして15分～30分漬けます。
-
- 3
ボウルに天ぷら粉を適量入れたら、漬け込んだ肉を入れ、少し粉っぽさが残る程度のベタベタな衣づけにします。
-
- 4
油でじっくりカリカリになるまで揚げたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
手羽中の下処理は良く切れる包丁を使ってください。切りにくい鶏皮でも身を削ってしまうことなくスイスイ処理できます。
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