わらびとツナの和えもの・あく抜き不要♪
ゆきやまさくら @cook_40257027
山菜のデトックス効果で美容と健康に！
わらびの苦味がツナのオイルでまろやかになって、面倒なあく抜きしなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
以前、NHKのテレビで、地元の高齢の方が、わらびを美味しく簡単に食べる方法を紹介してくれていて、面倒なイメージを持っていたのですが、作ってみたら簡単で美味しくてびっくりしました！
冬の間に溜まった毒素をわらびで排出中です〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
わらびを水洗いする
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- 2
沸騰したお湯に入れて、5分から10分ほど茹でる（お好みで塩を少々・ツナ缶の塩分だけでも大丈夫）
-
- 3
柔らかくなったら水に取り、水気を切って、３センチ程に切る
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- 4
ボールに切ったわらびを入れて、ツナ（油ごと）とあえる
味が薄ければ、お好みで塩や醤油、ポン酢など加えても美味しい♪ -
コツ・ポイント
わらびは茹ですぎると、柔らかくなりすぎて食感がなくなりますが、茹でるのが少しだと、苦味が多いです。5分くらいが私は好きで、ツナオイルで和えるとほろ苦い後味も気になりません。
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