ちょっと中華風豚肉野菜コンソメスープ

中華鍋を温め、サラダ油大さじ2程度入れ、油を鍋になじませる。キッチンペーパーで満遍なく塗っておく。

生姜とニンニクのチューブ小さじ1程度入れ、弱火から中火で肉を焼く。

火が通った肉はお皿にあげておく。強火にして、にんじん、チンゲンサイ、玉ねぎやキノコをしんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしたら、お肉を戻す。

煮だって来たらアクを取る。

味塩コショウをして味を整える。3振りくらい。