蛤の豆乳茶碗蒸し

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MSTcooking
MSTcooking @cook_40094490

蛤(はまぐり)の旨味たっぷり
電子レンジ調理の簡単茶碗蒸し♪
浅利(あさり)ver.もおすすめです♪
このレシピの生い立ち
出汁で割るより
マイルドまぃぅ～な茶碗蒸しに
蛤の旨味たっぷりの
だしをかけて♪
スープ感覚でもたっぷり食べられる♪
サブタイトル
【蛤ありがとう♪茶碗蒸し】(笑)
電子レンジ調理している間に
蛤スープを作りましょ(・∀・)人(・∀・)

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材料

  1. 蛤 約100g
  2. 卵 2個(1個)
  3. 豆乳 300cc(150cc)
  4. 春菊 適量
  5. 白だし 適量
  6. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    卵をしっかりと溶き、豆乳・白だしを入れて混ぜる

    ※より、なめらかに仕上げたい方は溶き卵を濾してください

  2. 2

    お好みの具を入れた器に、①を入れて軽くすき間が出来る様にラップをかけて電子レンジで低温加熱する

  3. 3

    鍋に、水と塩抜きした蛤を入れて沸かし、蛤に火が通ったら、刻んだ春菊を入れて白だしで味を調える

  4. 4

    蒸し上がった②に③のスープをかけて、蛤を飾りブラックペッパーをふり完成

コツ・ポイント

２個に対して豆乳３００cc
電子レンジ１５０wで２０分です♪

【卵１個に対して、出汁１５０ml】
日頃、計量しないｧﾀｼも
茶碗蒸しの出汁の分量は計ります♪(笑)

ラップに隙間を開けて
【ス】が出来るのを防ぎます♪

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レシピ作者

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アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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