わかめとみょうがのもちもちチヂミ

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

夏のみょうがと乾燥のまま入れるコリコリした食感を残したわかめが最高のおつまみチヂミ。もちもちの食感!ビールかな。
このレシピの生い立ち
夏のビールのおつまみに

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

3~4人分
  1. 小麦粉 大さじ4
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. たまご 1個
  4. 100ml
  5. 小さじ1/4
  6. みょうが 2個
  7. 乾燥わかめ 大さじ1
  8. A 醤油 小さじ2
  9. A 酢 小さじ1
  10. A 白ごま 小さじ1/2
  11. A ごま 小さじ1/2
  12. A こしょう 少々
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵を溶いておく。
    みょうがは輪切りにする。

  2. 2

    ボールに小麦粉・片栗粉を入れホイッパーで混ぜ、そこに水・溶き卵・塩を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ②にみょうがとわかめを加え2~3分置く。
    (わかめを少し柔らかくするため)
    その間に【A】を合わせておく。

  4. 4

    小さめのフライパンにサラダ油をしき、
    ③を1/2入れて両面3~4分中火でこんがり焼く。

  5. 5

    もう一枚同じように焼き、食べやすい大きさに切る。
    Aを添えてできあがり。

コツ・ポイント

甘めのタレがお好きな場合はAに砂糖を少し加えて下さい。
辛味がお好きな方は豆板醤なども!

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レシピ作者

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・WEBライターの日々ご飯です。ブログでワイン・チーズのお話とレシピをご紹介しています。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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