6種類の野菜のきんぴら

chikappe
chikappe @chikappe04

野菜を6種類使って彩りもgood。油を使わずヘルシーに作りました。
このレシピの生い立ち
きんぴらゴボウを作ろうと思ったら、ゴボウが7人家族分作るには足りなかったので、ある野菜を色々と混ぜて作ってみました。

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材料

4~6人分(作りやすい分量)
  1. ゴボウ 1本
  2. 人参 1/3本
  3. 大根 太め5㎝
  4. ピーマン 2個
  5. しいたけ 大きめ2枚
  6. 生姜 1かけ
  7. 粉末だしの素 小さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 大さじ2
  11. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をこそげ落として千切りにし水にさらし、5分くらいしたら水気を切ります。他の野菜も全て千切りにします。

  2. 2

    テフロン製のフライパンを熱したら野菜を全て入れ、しんなりするまで木べらで混ぜながら加熱します。

  3. 3

    調味料を全て加えて、水分が飛ぶまで炒めます。

  4. 4

    器に盛り付けて、白ごまを好みの量散らせば完成です。

コツ・ポイント

ちくわや薩摩揚げなどを入れてもおいしいです。椎茸も干し椎茸を戻したものを使っても◎ごま油で炒めれば、香りも(カロリーも?)upします。お好みでどうぞ。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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