さっぱり♪なすの揚げ出し風 薬味まみれ

tkiriba's cooksnap of when they made さっぱり♪なすの揚げ出し風 薬味まみれ.
トンカホ
トンカホ @cook_40251173

あと1品…という時に簡単につくれるお惣菜です♪揚げずに揚げ出し風で簡単トロトロ。日本酒にもよく合います！
このレシピの生い立ち
余ったナスで1品簡単おつまみをつくりたくて、、

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材料

2人分
  1. 長ナス 1本
  2. ごま油 適量
  3. みょうが 1本
  4. ねぎ 1/3本程度
  5. ●ぽん酢 大さじ2
  6. ●白だし 大さじ1
  7. ●水 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ナスを0.5mm位の厚さに切り、フライパンに並べてごま油をかけ回す

  2. 2

    しんなりするまでひっくり返しながら両面を弱中火で炒める。油がなすから少しで出てくるまでじっくり待つとトロトロに♪

  3. 3

    ナスを炒めている間に、ねぎとみょうがを刻む。切り方はお好みで♪細かくしたほうがよく絡みます

  4. 4

    容器に●のぽん酢、白だし、水と、刻んだねぎとみょうがを入れてよく混ぜてつけダレをつくる

  5. 5

    4の容器のつけダレに炒めたナスをいれてよくまぜ、15分程おいておく

  6. 6

    すぐ食べるならナスと薬味をお皿に盛り付け♪作りおきの場合もつけダレからナスと薬味とりだして保存してください

コツ・ポイント

長ナスがない場合は、小さめのナス2本程で代用してください♪
つけダレにつけっぱなしだと、しょっぱくなってしまうので、保存する場合はナスと薬味だけ保存容器にうつしてください！

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レシピ作者

トンカホ
トンカホ @cook_40251173
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おつまみにもごはんにもなるレシピを考えるのが好きです♪備忘録としてはじめました！
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