なすの揚げ出し風

油とお出汁を吸ったなすってほんとうに美味しいですよね。ちょっと手抜きさせてもらってお手軽＆ローカロリーに揚げ出し風。
このレシピの生い立ち
お客様をお招きしてのディナー。想像以上によく召しあがる方々で料理が足りない！と焦ってその辺にある材料で即お出しできるもの、と咄嗟に思いついたナス料理。そのときはお出汁をとる時間がなく、酢と醤油とおろし生姜でマリネ風に。こちらもおいしいです。