ズッキーニと舞茸とおあげさんのたいたん

スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993

ズッキーニを和風で調理してみたくて。舞茸、おあげさんとアゴだしで煮てみました。夏の疲れた胃も喜びそう(*^^*)
このレシピの生い立ち
ズッキーニと言えばいつもイタリアンかグリルで焼くかになるので、和風にしたらどうかな?と思いました。予想よりも美味しく出来てさっぱりといただける一品です。

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材料

2~3人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. おあげさん お好きな分量
  3. 舞茸 1パック
  4. アゴだしの素 1袋
  5. 分量400cc
  6. お酒 適宜
  7. 薄口醤油 適宜
  8. 味醂 適宜

作り方

  1. 1

    ズッキーニは一口大に切ります。舞茸はざっくりと手で割っておきます。今回は丸いズッキーニを一つ使いました。

  2. 2

    おあげさんはこちらを使用しました。切る手間もなく、美味しく便利です。

  3. 3

    鍋にアゴだしの素を1袋と分量の水を入れて沸騰させ、沸騰後、火を止めて少し時間を置いたら袋は取り出します。

  4. 4

    3に1のズッキーニ、2のおあげさんを入れて中火で煮ます。ズッキーニが柔らかくなったらお酒、薄口醤油、味醂を入れて中火3分

  5. 5

    舞茸の香りが飛ばないように舞茸は最後に入れます。さっと焚いたら出来上がり。

  6. 6

    火を止めて少し冷ますとしっかりとお出汁が染み込みます。冷やしていただいても。

コツ・ポイント

ズッキーニは普通のものでも丸いズッキーニでもどちらでも。おあげさんは薄あげでも厚揚げでもお好みで。アゴだしの塩分によって、加える調味料は調整してください。

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レシピ作者

スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993
に公開
安くて美味しくて簡単な料理が好きです笑家にいつでもあるもので作れる家庭料理が毎日のご飯の基本です。10年前から毎週通っている業務スーパーが好きで、新しい商品も積極的にチャレンジしています。日本の昔ながらの料理も好きですが、世界中の料理にも興味があります。旅行のたびに感化され、ハマるとそればっかり続けて作ってしまうので家族が付き合ってくれていることに感謝です^^;
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