◇◇小松菜と舞茸、お揚げの炊いたん◇◇

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☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

小松菜の炊いたものは、意外とめんどうな手順になりがち。フライパン一つで、簡単に小松菜と舞茸、お揚げさんを炊いてみました☆
このレシピの生い立ち
葉もの野菜がやや高めのなかで、舞茸もお揚げさんも安価なままで助かります。小松菜も旬ではありませんが、比較的求めやすい価格ですね。３つの食材を生かすレシビ、簡単に出来るレシビをめざしました。

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材料

2～３人分
  1. 小松菜 一把(４株くらい)
  2. 舞茸 １pack
  3. 油揚げ １枚
  4. ☆調味料☆
  5. ☆砂糖 小さじ１
  6. ☆味醂(お好みで、甘めに) 小さじ１
  7. ☆料理酒 小さじ１
  8. ☆だし醤油 大さじ１～
  9. ☆塩(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    小松菜は根の方を土が残っていないように良く洗い、４㎝くらいに切り　根元と葉先の方を分けておく。

  2. 2

    舞茸を食べやすいように手でさいておく。油揚げは油が気になる時は油抜きしてから、たてに半分に切り、小口に１㎝幅に切る。

  3. 3

    フライパンに　切った小松菜の根元の方がかぶる位の水を沸かし、根の方から入れて2～３分でしんなりしたら、葉先の方も入れる。

  4. 4

    色があざやかになり始めたら、舞茸を入れて混ぜ、ふたをして１分ほどで火を通す。味つけはここで。味が決まったら揚げを入れる。

  5. 5

    調味料はお好みで、☆印全部入れず引き算してもよし、香辛料を少し効かせても良いかもです。揚げに味がまわりしみたら出来上り！

  6. 6

    煮汁が少し残るので、そのまま置くと味が入りますから、味見した時点で薄味かな？と思うくらいがちょうど良く感じるかもです。

コツ・ポイント

フライパン一つで、簡単に小松菜と舞茸、お揚げさんを炊いてみました。
お揚げを入れる前に味つけをしておくと、味がまんべんなくいきわたるので、最後に揚げを入れます。

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レシピ作者

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
に公開
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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