らっきょう漬け＆手作りらっきょう酢
kuni♥︎ @cook_40094906
話題入り感謝！らっきょうパワーでまだまだ続く梅雨を元気に乗り切ろう♫
格別なのは鳥取のらっきょう！
このレシピの生い立ち
主人が生らっきょうを買ってきてくれたので夜中に作りました。生らっきょうはこの時期しか手に入りません。買ったものとは全然違います。ぜひ手作りを。
アプリでひらく作り方
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鳥取の6月のらっきょうの品揃えはすごい！
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今回使ったのはこのような形で販売されているものです。
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らっきょうを水で洗い塩をまぶす。さっと水洗いし、ザルに上げ水を切る。
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、すぐらっきょうを入れ10秒間浸す。
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らっきょうをザルに上げ、湯きりして冷ます。
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煮沸消毒したガラス容器に冷ましたらっきょうを入れ、らっきょう酢をらっきょうがよく浸るまで入れる。
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漬けて10日頃から食べられる。約1ヶ月ごろから美味しくなります。仕込みれぽお待ちしてます( ´ ▽ ` )ﾉ♡
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♡手作りらっきょう酢の作り方♡
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水に砂糖を加えてひと煮立ちさせ、冷えてから食酢を加える。好みによって砂糖、酢は加減し味を整えて。
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♡らっきょうと食べたいカレーいろいろ♡
若鶏手羽元カレー
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牛すじカレー
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夏野菜カレー
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2014.7.10
『らっきょう酢』の人気検索トップ10入り感謝♡
コツ・ポイント
行程を全て丁寧に。形の良いらっきょうを選ぶこと。らっきょう酢も調合したものが販売されています。
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