とろ～り♪白なすのしょうが焼き
ちっちゃほっか @cook_40062793
白なすをフライパンでじっくり焼いて、しょうが醤油をからめました。とろりとやわらかく、白なすの甘さがご飯にお酒に合う合う！
このレシピの生い立ち
おいしそうな白なすを、たくさんいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
白なすは、1.5cmくらいの輪切りにする。大きい部分は、半分に切ってもOK。しょうがは、おろし金でおろしておく。
- 2
フライパンを弱火にかけて、サラダ油をひく。すぐに白なすをならべる。
- 3
焦げないようにひっくり返しながら、弱火でじっくり焼く。
- 4
箸で刺してみて、やわらかくなったら、酒と醤油をまわしかけ、しょうがを加える。
- 5
汁気がなくなったら出来上がり。器に盛りつけて、削り節をかけて、召し上がれ。
-
コツ・ポイント
白なすは、皮を剥かなくても大丈夫です。焦がさないように、弱火でじっくり焼いてください。普通のなすでも、おいしく作れます。
しょうがは、チューブのおろししょうがでも大丈夫ですが、生のしょうがをおろして使った方が、香り高くておいしくできます。
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