スペアリブのみぞれ炒め
ソウ7231 @cook_40069641
みぞれ炒めする事でお肉の臭み軽減(^-^)ご飯に合います
このレシピの生い立ち
スペアリブが特売!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!!ご飯に合わせたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんは1/3はおろしておく。残りは厚さ1.2cmのいちょう切りにする ★は合わせておく
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- 2
いちょう切りの大根は半分浸かるくらいの水を入れ、だしの素を少し振りかけてラップをしてレンジで3分かける
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- 3
スペアリブは3分ほど湯通しする（大さじ2程のお酒を入れます）
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- 4
中華鍋に多目の油を入れ、弱火でにんにく、しょうがを入れ、にんにくが白っぽくなるまで炒めたら、スペアリブを焼きます
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- 5
焼き色がついたら、ひっくり返して大根投入し、★の調味料と大根おろし（おろし汁も）を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮ます
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- 6
10分だったら蓋をあけ、中火にして肉と大根にたれを絡めながら水分を飛ばしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
お酒と一緒に湯通しする事でかなり臭みが消えました 湯通しが長いと固くなるので注意してください
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