簡単☆あったか☆めんたいこ蒸し焼き肉まん

はじめてのつくれぽをする
鱈卵屋
鱈卵屋 @cook_40069915

簡単な材料でフワフワ生地を作り、たっぷりの具材と明太子を包みました☆1度覚えればいつでも手作り肉まんが出来ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
チューブ明太を使っておやつに◎おもてなしに◎

ご購入はこちらから♪
https://item.rakuten.co.jp/oishiclub/7826/

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材料

4個分
  1. 鱈卵明太　福つぶ 大さじ4
  2. 豚ひき肉 50ｇ(30ｇ+20ｇ)
  3. 干し椎茸(冷水で一晩かけて戻しておく) ２個
  4. ねぎ(小口切り) 5ｇ
  5. サラダ油 小さじ1
  6. 牛乳 60cc
  7. 打ち粉 適量
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ☆酒 小さじ1/3
  10. ◎干し椎茸の戻し汁 小さじ1
  11. ◎醤油 小さじ1
  12. ◎酒 小さじ1/3
  13. ◎砂糖 小さじ1/3
  14. ■薄力粉 100g
  15. ■ベーキングパウダー 小さじ1
  16. ■塩 ひとつまみ
  17. ■砂糖 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    下準備
    冷水で一晩かけて戻した干し椎茸をみじん切りにしておく。
    クッキングシートを6ｃｍ×6ｃｍの大きさに用意しておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、豚ひき肉を30ｇ入れ干し椎茸を加える。☆を入れ味付けをしてバットに入れ冷ましておく。

  3. 3

    残りの豚ひき肉20ｇと◎ををボールに入れ粘りが出る様に混ぜたら、2も一緒に混ぜ合わせねぎを加え４等分にしておく。

  4. 4

    〜皮作り①〜
    ■をボールの中に入れ混ぜたら、牛乳を２回に分けて加え混ぜる。

  5. 5

    〜皮作り②〜
    生地がまとまってきたら、ラップに包み15分程休ませる。

  6. 6

    〜皮作り③〜
    打ち粉をした台に生地をおき４等分にカットし、手のひらにのせ直径７センチのにのばす。

  7. 7

    その中心に具材をのせ、鱈卵明太　福つぶをしぼり周りの生地をつまみ閉じながら包んでいく。

  8. 8

    包んだものをクッキングシートの上にのせ、蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で10分蒸したら完成☆

コツ・ポイント

自分で作れたら寒い日に外出せずにほかほか肉まんが食べられますよ(^O^)／♪

レシピ動画もございます☆
https://youtu.be/bfgGoH63fnU

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レシピ作者

鱈卵屋
鱈卵屋 @cook_40069915
に公開
様々な食文化とマッチする、『食卓を想うMENTAIKO』を発信していきます☆鱈卵屋Facebookページ・HPはこちらです！ぜひご覧ください(*^^*)Facebookhttps://www.facebook.com/tararanyajapan公式HPhttp://tararan-ya.com/
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