厚揚げと白菜のみぞれ煮

厚揚げはキッチンペーパーに包んで、しっかり押さえて油抜きをします。熱湯をかけてもいいですが、これでも十分大丈夫です。

そして、耐熱の器に入れてふんわりラップか蓋をして600wで4分位かける。白菜の葉元が少し透き通る位なら大丈夫です。

人参は短冊切り、しめじは石づきをとり、ほぐしておく。

厚揚げは2cm角位に切ります。

鍋にAを煮立て、材料全部をいれ、沸騰したら落とし蓋をして、さらに蓋をし弱火で10分位煮る。白菜に味が染みていればOkです

盛り付けをしたら、煮汁を煮立てて、Bの大根おろしを加え、かけたら出来上がりです。

こんな感じです。お好みで小ネギを散らしてもいいです。