アプリでひらく作り方
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人参は銀杏切りに、しめじは石つきを切り除きます。鶏肉は一口大に。
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- 2
鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れます。弱火～中火でじっくりダシを取ります。
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- 3
鶏のアクを取り除いたら、人参としめじを加え煮込みます。
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- 4
◆の三大調味料(醤油、料理酒、みりん)を加え、さらに煮込みます。
- 5
15分～20分煮込んだら、大根おろしを加えます。
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- 6
一煮立ちしたら長ねぎをのせて出来上がり。
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- 7
お好みによりポン酢でどうぞ。柑橘系がピリリと味を引き締めます。
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コツ・ポイント
煮込むのみです。アク取りはこまめに。
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