白菜のとろとろ煮込み丼

とある双子の父親's cooksnap of when they made 白菜のとろとろ煮込み丼.
てるばな
てるばな @cook_40199976

白菜の美味しい季節に
とろとろの白菜はいかがですか？
ランチにも最適
あっという間に出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
白菜をまるまる1個使い切るのって
結構大変ですよね
でも白菜好きなので
いろんな料理で楽しんでいます
そこで丼ものでちゃちゃっと出来る物を
考えました

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材料

2人分
  1. 白菜 4〜5枚
  2. 挽き肉 150グラム
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 4㎝
  5. きのこ お好みの物 50グラム
  6. 生姜 1/2片
  7. 煮汁
  8. ◎白だし 大さじ1
  9. ◎醤油 大さじ2 1/2
  10. ◎酒 大さじ1
  11. ◎みりん 大さじ2
  12. ◎蜂蜜 大さじ1
  13. ◎酢 大さじ1
  14. ◎水 1カップ
  15. 水溶き片栗粉 適量
  16. 温かいごはん 適量
  17. ラー油 お好みで 適量

作り方

  1. 1

    白菜は1㎝角に切ります
    玉ねぎはスライスして
    長さを半分に切ります
    にんじん・生姜は
    みじん切りにします

  2. 2

    フライパンに油を熱し
    生姜を炒めます
    香りが出てきたら
    挽き肉を炒めます

  3. 3

    挽き肉の色が変わったら
    玉ねぎ・にんじんを加えて
    炒めます
    きのこも加えます
    白菜の芯の部分を加えて
    炒めます

  4. 4

    白菜の葉も加えてください
    全ての材料を炒め合わせ
    火が通ったら
    ◎の煮汁加えて
    白菜が柔らかくなるまで
    煮込みます

  5. 5

    白菜がとろとろで
    食べ頃になったら
    水溶き片栗粉を入れて
    お好みのとろみ加減に
    仕上げてください

  6. 6

    器に温かいご飯と
    とろとろ煮を盛り付けて
    出来上がりです
    召し上がる時に
    ラー油をかけると味変して
    いただけます

コツ・ポイント

白菜を小さめに切る事で食べやすいし、
炒めやすいです
材料を切ってしまえば後は炒めるだけ
コツは何にもいりません

召し上がる時にお好みでラー油をかけて
食べてみても美味しいです

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レシピ作者

てるばな
てるばな @cook_40199976
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