牛肉とトマト炒め

牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振る。
玉ねぎは薄切りに、トマトはくし形を横半分か３等分にする。

強火で熱したフライパンに油大さじ１を入れ、温まったら牛肉を広げて入れる。焼き目がつくまで動かさない。

牛肉に焼き目がついたら裏返してフライパンの端に寄せ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら牛肉と合わせて炒める。

牛肉にほぼ火が通ったら、トマトを加えてさっと炒める。酒としょうゆを回し入れ、ざっと混ぜたら出来上がり。

好みでさらに黒胡椒を振ってください。