輪切り大根（切り干し大根）と豚肉の煮物
mtg♡ @cook_40093476
「大根と豚肉の煮物」人気検索トップ10入り！
生では味わえない独特の食感が魅力の輪切りの切り干し大根を豚肉と合わせました
このレシピの生い立ち
切り干し大根大好き♪
アプリでひらく作り方
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使用した輪切り大根です。
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メーカーさんによると30分〜1時間で戻りますが、10時間程度浸すと一番おいしいとのこと、、、10時間！！（笑）
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今回10時間はムリだったので8時間ほど浸しました。しっかり戻っています(^-^)
ギュッと絞っておきます。 -
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油揚げはやや大き目に切ります。
豚こまも食べやすい大きさに切ります。 -
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ごま油を熱したお鍋で豚こまと戻した大根を炒めます。
さらに油揚げも加えます。 -
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だし汁を加え一煮立ちしたらアクを取り除きます。
調味料を加えます。 -
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落し蓋をしてコトコトと煮ます。
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味が染みてきました。
できれば一旦冷まし、再度火を入れ直して完成です(^-^) -
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2019/03/20
「大根と豚肉の煮物」人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます(≧∀≦) -
コツ・ポイント
なるべく長時間水に浸した方が良さそうです。
豚肉の他、鶏肉でもOK(^-^)
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