ふきのとうの塩こうじ炒め
ウメウメちゃん @cook_40125760
春は、ふきのとうが咲きます。塩こうじでおいしく炒めてみました。
このレシピの生い立ち
ふきみそをヒントに塩麹で作ってみました。おいしくて、ごはんが進みます。こちらは、お砂糖も入れなくて済むのでその点カロリーも控えめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとうをきれいに洗い、汚れた部分を取り除く。
-
- 2
ふきのとうをみじん切りにしてフライパンにごま油をひき、炒める。ここでしっかりと炒めてください。
-
- 3
塩こうじを大匙3入れて、炒める。
-
- 4
炒め、塩こうじと一緒にまとまったら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ふきのとうが少なくても大丈夫です。ふきみその場合には、お砂糖を入れますが、こちらは、塩麹の甘さがあるので、砂糖を入れなくても大丈夫です。また、塩麹の量を増やしてもふきの香りがあるので常備食として重宝します。
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