しっとり♪鶏むね肉と茄子の煮物
Senchan08 @cook_40116173
ミョウガをのせて。麺つゆ使用の甘めの味付けと相性ぴったり♪しっとりむね肉がおいしいです
このレシピの生い立ち
茄子を食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切り、フライパン等で軽く火を通す
- 2
鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉、塩コショウをまぶす
- 3
フライパンで2を焼く。片面が焼けたらひっくり返し、酒、水80ccで溶いただしの素を加え、蓋をする。弱火で５分蒸す
- 4
3に1の茄子と、松山あげ、鰹節を加え、麺つゆ、醤油で味付け。味が染みたらお好みで薬味をのせる
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすと鶏むね肉しっとり〜♪おいしいです。3の行程で焼きますが、その後蒸すので焼くのはさっとで大丈夫です。
油抜き不要の「松山あげ」で簡単にジューシー感を＋できます♪
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