じゃがいもと長芋のスープ
jujumyu @cook_40043544
冷たくても温かくても、どちらも美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
長芋が余っていたのでいっしょに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいも、長芋を皮を剥き薄くスライス、ざっと細かく切っておく。鍋にバターを入れ火にかける。
- 2
玉ねぎを入れて混ぜながら炒める。透きとおってきたらじゃがいも、長芋も入れて炒めたら水を入れて柔らかくなるまで茹でる。
-
- 3
牛乳、コンソメを加え混ぜる。鍋を傾けながらハンドミキサーをかけて材料をつぶす。お好みで水を追加して出来上がり。
- 4
あればパセリをふる。（パセリはレンジにかけ、乾燥させ冷凍。ジップロックに入れて保存すると便利です）
コツ・ポイント
細かく切って茹でると早いです。
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