水戻し5分加圧1分切り干し大根(圧力鍋)

tama-ma
tama-ma @cook_40089021

あと一品に。とっても簡単10分料理。
甘味料なしでヘルシー、大根の旨味たっぷりの煮物です
小分けに冷凍してお弁当にも。
このレシピの生い立ち
母の作る切り干し大根はしょうゆだけで煮てるのに美味しかった。
時短を目指して、圧力鍋使用、このような感じになりました。

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材料

  1. 切干大根 30g~50g
  2. 戻し汁 400㏄位
  3. 人参(細切り) 1/3本分
  4. さつま揚げ 1枚
  5. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干しをボールにいれ手早く洗い、手で軽く絞りその水は流す。ボールに400㏄の水をいれて浸している間に他の食材を準備する

  2. 2

    人参、さつまあげを細切りに。

  3. 3

    切りおわったら、材料を全て圧力鍋に入れてふたをして加熱し加圧1分。自然冷却で完成。

コツ・ポイント

砂糖を入れなくても戻し汁としょうゆで煮ると自然と甘くなる。

最近はボールを使わず鍋を使って戻してます。水も目分量でもok。ひたひたにして下さい。

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レシピ作者

tama-ma
tama-ma @cook_40089021
に公開
小学生男子、二人の母クックパッドは自分では思いつかないような素敵なレシピの発見に活用しています。つくれぽの返信はここ数年コメントなしだったのですが、最近気の向くままにコメント入力してます。誠に勝手ではありますがご了承ください。頑張りすぎず、のんびり楽しみながら続けていきたいです^ - ^*関西倶楽部NO.65*
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