アプリでひらく作り方
- 1
固く絞ったふきんで昆布を拭く。鍋に水を入れ、30分昆布を浸す。
- 2
火をつけて沸騰する前に昆布を取り除いて止める。鰹節を2分間入れる。
- 3
裏ごし器にクッキングシートをひき、下にボール等を設置して鰹節をこす。
- 4
残った出し汁を再び鍋に戻して温める。
- 5
長芋をすりおろして出し汁に混ぜる。
- 6
赤味噌と白味噌を溶かし入れて完成！
コツ・ポイント
ひとつひとつの工程を丁寧に。
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