半熟とろとろ燻製卵(くんたま)燻製あり

liley's cooksnap of when they made 半熟とろとろ燻製卵(くんたま)燻製あり.
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ゆきぱぱ♪'s cooksnap of when they made 半熟とろとろ燻製卵(くんたま)燻製あり.
チョコカスタード
チョコカスタード @cook_40093999

しっかり味のついた燻製卵です
2016.7.30「燻製」の人気検索で1位になりました

このレシピの生い立ち
好みの味の燻製卵がつくりたかったのでできました

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材料

  1. 卵 6個
  2. ☆砂糖 一つまみ
  3. ☆醤油 40cc
  4. ☆みりん 60cc
  5. ☆酒 100cc
  6. 燻製セット

作り方

  1. 1

    2016.7.30「燻製」の人気検索で1位になりました！

  2. 2

    2017.12.19
    話題のレシピになりました！
    皆様のおかげです、ありがとうございます

  3. 3

    ☆の材料を全て鍋に入れ、しっかり沸騰させてから冷ましておく

  4. 4

    大きめの鍋に卵が浸る量の水を沸騰させる。沸騰してから、卵をおたまなどを使って優しくお湯に沈める

  5. 5

    6分ゆでる

  6. 6

    お湯を捨てて冷やす。氷水につけるとよいです

  7. 7

    卵の殻を優しくむく

  8. 8

    冷ました漬け汁とゆで卵を袋に入れて冷蔵庫で一晩漬ける

  9. 9

    卵を取り出し、水気をきってから網などにのせて冷蔵庫でしっかり乾燥させる

  10. 10

    30分燻煙する

  11. 11

    少し休ませてから食べましょう

  12. 12

    ID19569801
    手作りベーコン(燻製あり、塩抜きなし) もよかったらどうぞ

  13. 13

    ID19569755
    スモークチキン(燻製あり) もよかったらどうぞ

  14. 14

    ID19979210
    チータラ(チーズ鱈)の燻製 もよかったらどうぞ

  15. 15

    ID17977474
    24時間で完成 塩抜きなしの燻製ベーコン もよかったらどうぞ

  16. 16

    ID18685020
    サラダチキンのスモーク(燻製あり)もよかったらどうぞ

コツ・ポイント

お湯に卵を入れる時は優しく割れないように注意しましょう

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つくれぽ (41)

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レシピ作者

チョコカスタード
チョコカスタード @cook_40093999
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簡単でわかりやすい、でも本格的！なレシピを提案していきたいと思います。よろしければ見ていってください
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