シンプル簡単 手羽中の甘辛照り焼き

なっき〜☆'s cooksnap of when they made シンプル簡単 手羽中の甘辛照り焼き.
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ｱｯﾋﾟｰ's cooksnap of when they made シンプル簡単 手羽中の甘辛照り焼き.
ソルトさん。
ソルトさん。 @cook_40103705

工程も材料も最小限。
味が濃いのでおつまみ、お弁当にも。
フライパン一つで出来て超簡単。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた大好きな一品。
父は酒のつまみに、私はお弁当やおかずで食べていました。
今は我が家の定番おかずです。

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材料

2人分
  1. 手羽中半割 200g
  2. 酒 大1
  3. 醤油 大1
  4. みりん 大1
  5. ごま 好みで(なくてもOK)

作り方

  1. 1

    手羽中をキッチンペーパーで拭き、水分を取る。(包丁で切り込みを入れて開くと食べやすいです。面倒なら省略！)

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、中火で皮目から焼く。

  3. 3

    焦げ目がついたら酒を入れ、すぐに蓋をする。
    とてもハネるので要注意。
    蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    時々蓋を開けて火が通っているか確認する。特に大きいものは火が通りにくいのでひっくり返しながら様子を見る。

  5. 5

    ４に火が通ったら醤油とみりんを加え、煮立たせる。

  6. 6

    焦げ付かないようフライパンを振り、タレがトロッとするまで煮詰める。

  7. 7

    皿に並べ、好みでごまを振って完成。

  8. 8

    話題のレシピになりました！
    ありがとうごさいます(^^)

コツ・ポイント

辛いのがお好みの方は調味料と一緒に一味(七味)唐辛子を入れても美味しいです。
超簡単なのでコツはありませんが、作るときは生焼けにならないように気をつけています。

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レシピ作者

ソルトさん。
ソルトさん。 @cook_40103705
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簡単、早く、見栄え良く。ふたりとチビの３人ごはん。美味しかったご飯の備忘録。
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