しっとりもちもち♪人気のクレープ生地

●をビニール袋に入れ、振り混ぜる。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

2に牛乳を水を加え、均一になるよう混ぜる。

3に1を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

すぐに使えますが、時間があれば、冷蔵庫で1～2時間ほど寝かせるとより美味しくなります。

底の平らなフライパンを熱し、適量の生地を流し込んで中火で焼く。

生地の表面が乾いたら静かに裏返す。

生地を裏返すときは、菜箸を使って持ち上げて、端から滑らせるように裏返すと簡単です。

お好みの具を包んだり、トッピングしてお楽しみ下さい。

写真は、サワークリームと自家製ラムレーズンを包んだクレープです。

今回は家庭用のクレープ・パン（底の直径約23cm）を使いました。