さつま芋とかぼちゃとレンコンのサラダ

さつま芋は皮をむき、角切りにして水にさらす。
かぼちゃも皮をむき、角切り。
レンコンは縦に半分にして薄切り、水にさらす。

さつま芋、かぼちゃは好みの固さにレンジで柔らかくして、軽く潰す。
ピーナッツクリームを和えておく。

レンコンは水気を切りオリーブオイルで揚げ焼き。
塩で味付けし、油ごと2と和える。

マヨネーズ、ブラックペッパーで味を整え軽く混ぜて出来上がり^^！

ピーナッツクリームがあればマヨネーズ無しでも美味しいです。