新さつまいものあんかけ

悠LOVE航's cooksnap of when they made 新さつまいものあんかけ.
おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837

新さつまいもが店に並ぶ様になりました。
お芋にアンをかけてみようと思いました。アンはみたらし団子の様ですが、サラット。
このレシピの生い立ち
芋けんぴが好きで、よく買うのですが、糖分が多いので、サラットしたアンをかけて食べたいな、と思い作ってみました。
試してみるのが好きです。

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材料

  1. さつまいも 430g
  2. アン
  3. ●三温糖 大さじ2(26g)
  4. ●酢 小さじ1
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●白だし 大さじ1
  7. ●水 50cc
  8. 片栗粉 5g
  9. ときみず 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもです。厚さ1センチ位に切りました。

  2. 2

    10分位、水につけ水を切りました。

  3. 3

    キッチンペーパーでふきながら、160℃で4分揚げました。180℃で揚げたら焦げかげんでした。

  4. 4

    材料のアン●を鍋に入れ、煮たってきたら火を止め、水溶き片栗粉を加えまた、ひと煮立ちさせよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    器にさつまいもを盛り、アンをかけました。出来上がりました。

コツ・ポイント

私は、サラットしたアンにしたいな！と思ったのですが、みたらし団子のアンの様になってしまいました。でも、みたらし団子のアンよりは、サラットしています。

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レシピ作者

おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837
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人形が大好きな、5人の孫のおばあちゃんです。よく孫達のご飯をつくっています。多くの方にフォローして頂いたり、いいねを頂いたり、とっても嬉しく思っています。また、レシピを持たない方からも、フォローを頂き頑張らなくてはと、思っています。アメブロをしています。覗いてください。https://ameblo.jp/2123tはなです。
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