アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を敷き手羽元に焼き目が付くまでニンニクと一緒に炒め軽く塩を振る
- 2
面取りをした大根を入れ炒める
- 3
水と醤油・めんつゆ・紹興酒・はちみつの合わせ調味料を入れる
※水は手羽元が全部浸るくらい - 4
一煮立ちしたらアクを取り黒糖やはちみつで甘さの調節をする
- 5
味が整ったらゆで卵を入れる
- 6
10分程煮詰めたら火を止める
30分〜1時間程度で味が染みると思います。
コツ・ポイント
大根は隠し包丁を入れるとなおよし！
気持ち濃い目の方が美味しいかも！
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