クレソンと薄揚げの辛し醤油和え♪

くきこmama's cooksnap of when they made クレソンと薄揚げの辛し醤油和え♪.
mamakaze
mamakaze @cook_40086224

癖がないクレソンで和え物を作ってみました。
お子様でも食べやすい食材なのでいいですよ♪
このレシピの生い立ち
クレソンは付け合せの野菜に良く使うのですが、どうしても余ってきます。
和え物にしてみたら、癖もなく食べやすかったので家族も好んで食べますよ♪

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材料

３人分
  1. クレソン １００ｇ
  2. 薄揚げ ２枚
  3. 砂糖 ７ｇ
  4. 薄口醤油 ７ｇ
  5. 濃口醤油 ２ｇ
  6. 練りからし １ｇ

作り方

  1. 1

    クレソンは水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
    沸騰したお湯でさっと茹で上げ水にとってください。

  2. 2

    揚げは千切りに切り、フライパンで乾煎りをします。
    パラパラ状態になればOKです。

  3. 3

    調味料は合わせておき、①と②を合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

葉物野菜はボイルをして良く食べるのですが、クレソンは春の今の時期とても安く買えるので行く使う食材です。
とにかくゆで時間は短く、さっと茹で上げ、冷たい水にさらすことがポイントです。

練りからしの分量はお好みで♪

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レシピ作者

mamakaze
mamakaze @cook_40086224
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食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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