和風きのこパスタ
ボーソー米油 @BOSOkomeabura
きのこと野菜がたっぷりのヘルシーパスタ♪ポン酢しょうゆのさっぱりとした酸味を、米油のまろやかなコクが引き立てます。
このレシピの生い立ち
ほどよい歯応えが楽しい3種のきのこに、2色のパプリカ、ブロッコリーも加えた和風味のパスタを、風味と彩りよく作りました！お米由来の米油で炒めるから、めんつゆの和風の味わいと相性ぴったりの仕上がり、クセなくまろやかにいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ボーソー米油」を使います。
-
- 2
ブロッコリーは小房に分け、下ゆでする。しめじ、まいたけは石づきを取って小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 3
ベーコンは1cm幅に切る。パプリカは細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 4
フライパンに米油を熱してベーコンを炒め、きのこ類、パプリカ、ブロッコリー、長ねぎの順番で炒める。
- 5
食材がしんなりしたらポン酢しょうゆ、めんつゆを加えてなじませる。
- 6
スパゲティを表示通りにゆでて<5>に加え、よく混ぜ合わせて器に盛り、刻みのりをトッピングする。
コツ・ポイント
具に使うきのこや野菜類は、お好みや旬の物でアレンジしてもOKです。ブロッコリー、長ねぎは食感を残すようフライパンには後から加えます。加熱しすぎると色が悪くなってしまうので注意してください。
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