オクラと長いもの梅和え

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

夏の箸休めです♪
このレシピの生い立ち
長いもをたくさん頂きました♪

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材料

2人分
  1. オクラ 2本
  2. 長いも 正味120g
  3. 梅干し 2〜3粒
  4. 白ごま 少量
  5. めんつゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    オクラに塩をまぶしまな板の上で、ごろごろ転がし板ずりをします

  2. 2

    小鍋にお湯を沸かします。塩がついたままオクラを90秒ほど茹で、オクラを冷水につけ水気をふきとります

  3. 3

    長いもをの皮をむき、袋に入れて麺棒で優しく叩きます

  4. 4

    オクラの額をとり、小口切りにします

  5. 5

    長いもとオクラをボウルにいれ、梅干しを千切っていれます。めんつゆをいれさっと混ぜ合わせます

  6. 6

    涼しげな器に盛り、白ごまを振れば素敵な箸休めが完成です♪

  7. 7

    涼しげな器に盛り、白ごまを振れば素敵な箸休めが完成です♪

コツ・ポイント

さっと混ぜ合わせないと泡立つので、さっと混ぜ合わせます

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レシピ作者

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
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鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす!
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