❤簡単♪♪我が家流～★いかと大根の煮物★

ほのさん。's cooksnap of when they made ❤簡単♪♪我が家流～★いかと大根の煮物★.
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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

いかのうま味が 大根やじゃがいもに染み込んで、ほっこり優しい味で 食べやすく
家族も大好きなこの一品ですよ～(o^^o)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたお料理のアレンジなんです.+*:ﾟ+｡.☆

いかのうまみが 大根やじゃがいもに染みてて、
この色・この味・やっぱりおふくろの味っていいですね！
お酒のおつまみにも いいし、ご飯がすすむ一品ですよΨ( 'ч'♡ )

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材料

4人分
  1. いか（種類は何でもOK） １ぱい（約170ｇ）
  2. 大根 中½—本
  3. じゃがいも 中2〜3個
  4. ちくわ（斜め切りにする） 2本
  5. さやえんどう 約15本
  6. 塩 適量
  7. ★水 400cc
  8. ★いりこだしの素 1本
  9. ★砂糖 大さじ1.5
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★みりん 大さじ1
  12. ★しょうゆ 40cc～

作り方

  1. 1

    いかは 内蔵をとる。胴は細い輪切りにし、足は食べやすく切る。
    大根⇒太めの輪切り・じゃがいも⇒約1cmの輪切り（皮むぐ）

  2. 2

    鍋に油を引いて火にかけ、いかをざっと炒め 香りを出します！

  3. 3

    大根とじゃがいも・ちくわを加えて更に炒める！

    ※大根は面をとって 隠し包丁（格子状に）をいれておくとベストです^^*

  4. 4

    ⑶に★の水（ひたひたになる程度）を入れて沸騰したらアクをとり除き、いりこだしのと調味料を全部加え入れて煮る。

  5. 5

    アルミホイル等で落し蓋をし、弱火～中火で約20分煮込む。

  6. 6

    ⑸を煮込んでる間にさやえんどうの筋をとって、小鍋に塩を入れて沸騰した中に入れる。
    約1分でOK♡斜め半分に切る。

  7. 7

    煮込んだ⑸は こんな感じで出来上がりますよ〜！！

  8. 8

    ⑺を器に盛り付け、⑹のさやえんどうをトッピングしたら
    完成でーす(*^O^*)♪

コツ・ポイント

いかは火を通しすぎると 身がしまってかたくなるので、気になる方は さっと炒めた後 一旦取り出し
大根やじゃがいもが柔らかく煮た頃戻し入れたら 良いと思います♪

ここでは ヤリイカを使ってて、柔らかいので そのまま煮ました(*^^*)

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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