❤簡単♪♪我が家流～★いかと大根の煮物★
あけmama♪ @cook_40093156
いかのうま味が 大根やじゃがいもに染み込んで、ほっこり優しい味で 食べやすく
家族も大好きなこの一品ですよ～(o^^o)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたお料理のアレンジなんです.+*:ﾟ+｡.☆
いかのうまみが 大根やじゃがいもに染みてて、
この色・この味・やっぱりおふくろの味っていいですね！
お酒のおつまみにも いいし、ご飯がすすむ一品ですよΨ( 'ч'♡ )
アプリでひらく作り方
- 1
いかは 内蔵をとる。胴は細い輪切りにし、足は食べやすく切る。
大根⇒太めの輪切り・じゃがいも⇒約1cmの輪切り（皮むぐ） -
- 2
鍋に油を引いて火にかけ、いかをざっと炒め 香りを出します！
-
- 3
大根とじゃがいも・ちくわを加えて更に炒める！
※大根は面をとって 隠し包丁（格子状に）をいれておくとベストです^^*
-
- 4
⑶に★の水（ひたひたになる程度）を入れて沸騰したらアクをとり除き、いりこだしのと調味料を全部加え入れて煮る。
-
- 5
アルミホイル等で落し蓋をし、弱火～中火で約20分煮込む。
-
- 6
⑸を煮込んでる間にさやえんどうの筋をとって、小鍋に塩を入れて沸騰した中に入れる。
約1分でOK♡斜め半分に切る。 -
- 7
煮込んだ⑸は こんな感じで出来上がりますよ〜！！
-
- 8
⑺を器に盛り付け、⑹のさやえんどうをトッピングしたら
完成でーす(*^O^*)♪ -
コツ・ポイント
いかは火を通しすぎると 身がしまってかたくなるので、気になる方は さっと炒めた後 一旦取り出し
大根やじゃがいもが柔らかく煮た頃戻し入れたら 良いと思います♪
ここでは ヤリイカを使ってて、柔らかいので そのまま煮ました(*^^*)
リアクション
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